NOAH

NOAH (Cépage).

ADDENDUM à la notice Noah, pages 377-378.

Ce cépage interdit donne un moût très sucré utilisé pour la confiture. Il était aussi utilisé selon le même procédé que celui de la fabrication du pineau des Charente, pour fabriquer un apéritif artisanal composé de 50% de moût de Noah et 50% de moût de folle blanche*.

Bien que le cépage aurait du être arraché en 1960, à coté de pieds développés en treille, il n’ait pas rare de trouver un ou plusieurs rangs conservés dans le vignoble lot –garonnais.

Dubreuil Jean-Claude, Et imperturbable coule la Garonne, Art Média éditions*, 2003, p 102