FOIE GRAS, Musée du

Foie gras, musée du : situé à Souleilles, commune de Frespech, crée et animé par Yves et Geneviève Boissière. Il permet de découvrir l’histoire du foie gras depuis le gavage par les égyptiens avec des figues jusqu’à nos jours avec le gavage traditionnel avec des grains entiers de maïs. Visite et dégustation. La table du musée, La Taulejada est installée à Frespech, dans les remparts fortifies du village. R.C.

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