RIOU MORT, appelé aussi Rieu Mort
Situé sur les communes de Brax et du Passage d'Agen il permettait autrefois la prolifération des moules d'eau douces essentiellement des Anodontes ou Anodonta Grandis des Unio Réquienii dont se régalaient les Passageois et Agenais. La célèbre marchande ambulante de poissons et d' huîtres donnait l'ambiance en criant à tue-tête « A la coustouyo bibo ! A la coustouyo !... » [nom occitan de la moule perlière de Garonne, la mulette ou Margaritifera Margaritifera]
On mangeait autrefois les « anatinas du Rieu-Mort et les unio requienii au Passage d'Agen et à Agen; cuites sur des charbons ou en sauce comme les moules marines.
Voir notice page 427
Gassies, J-B, Tableau méthodique et descriptif des mollusques terrestres et d’eau douce de l’Agenais, Paris, Baillière, 1849, pp 188-200.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire